胡建东(Hu, Jiandong)，男，江西新余人。博士，教授，博士生导师，机电工程学院副院长。
简要介绍：
河南省教育厅学术技术带头人
河南省特色学科“农业工程”农业电气化与自动化方向学术带头人
中国农业工程学会高级会员
河南省农技推广协会常务理事
河南省测试计量学会成员
河南省农业激光技术国际联合实验室、河南农业大学农业测试技术与仪器工程研究中心和郑州市农业测试技术与仪器重点实验室主任。
2012.06-2013.06，瑞典Lund大学，访问学者
2018.12-2019.04，加拿大McGill大学，高级访问学者
主要从事光及电磁波在农业生物测试中的应用研究工作，先后主持有国家 “九五”科技攻关计划项目、863重点项目子课题、948计划项目、河南省杰出青年基金、河南省国内合作项目、河南省教育厅创新型人才和郑州市领军人才等项目的研究工作。在光学表面等离子共振生物传感技术和激光原子和分子光谱技术应用于农业生物测试方面开展了大量研究并在便携式光学表面等离子共振生物分析仪研制开发以及光学表面等离子共振生物传感技术应用于法氏襄病毒、转基因、圆环病毒和植物激素等快速检测方面取得了一定研究进展。具有较强生物光子学、农业信息学和农业生物学的交叉学科知识。获河南省科技进步二等奖2 项，河南省科技进步三等奖1项，发表了100 多篇高质量的论文，其中在《Biosensors and Bioelectronics》、《Journal of Irrigation and Drainage Engineering》和《PLOS ONE》等国际期刊发表论文15篇，最高影响因子5.6，获批国家发明专利7项。任副主编和参编著作4部，其中一部为“十一五”规划教材。主讲农业电气化与自动化专业博士研究生课程《现代农业生物测试理论与技术》、硕士研究生课程《现代传感器原理与应用》及电子信息工程专业本科生课程《单片机原理与应用》和《智能仪器仪表设计》。
